Das Hoffest als Vermarktungsinstrument

	Ein Hoffest bietet Informationen, Attraktionen und gutes Essen, Fotos: LWK NRW

Vor allem im ökologischen Landbau werden Hoffeste, also Veranstaltungen auf bäuerlichen Bio-Betrieben, sehr oft eingesetzt. Wegen des Fehlens offizieller Zahlen ist jedoch schwer einzuschätzen, welchen Beitrag diese Feste zu einer erfolgreichen Regionalvermarktung leisten. Hier setzt die vorliegende Studie an, die sich folgendermaßen gliedert.

Direktvermarkter mit großer Streubreite ausgewählt

Im ersten Teil wird eine betriebswirtschaftliche Analyse von 19 Hoffest-Veranstaltern durchgeführt, die eine sehr breite Streuung der Kennzahlen aufweist. Im Allgemeinen wird den Betriebsleitern empfohlen, sich Transparenz über Aufwand und Ertrag ihrer Veranstaltung zu verschaffen und die betriebswirtschaftlichen Ergebnisse im Hinblick auf die für das Fest formulierten Marketingziele zu bewerten.

Besucher positiv beeindruckt

Der zweite Teil der Studie beschäftigt sich mit der Wahrnehmung der Hoffeste durch die Besucher. Hierfür wurden diese zunächst auf dem Hoffest selbst (n=788) und nochmals nach sechs Monaten (n=73) befragt. Die Gäste auf Hoffesten zeichnen sich durch eine sehr positive Wahrnehmung der Hoffeste aus. Während bei den Stammgästen das Biokauf-Verhalten durch Hoffeste bestätigt wird, bleibt die Langzeitwirkung auf Neukunden unklar.

Das Hoffest hat potential

Die Studie zeigt Maßnahmen auf, durch die das Leistungsspektrum von Hoffesten erfolgreich zur Geltung kommt. Insgesamt zeigen die Ergebnisse eine hohe Individualität von Hoffesten auf ökologisch wirtschaftenden Betrieben auf. Aufgrund der Besucherwahrnehmung lässt sich sagen, dass die Hoffeste ein wirksames Kommunikationsinstrument mit hohem Glaubwürdigkeitsfaktor und Erlebnischarakter für die Direktvermarkter sind.

Die Zusammenfassung der Studie "Betriebswirtschaftliche und marktbezogene Analyse von Hoffesten als Instrument der Regionalvermarktung" und den Gesamtschlussbericht finden Sie in der Datenbank von Organic Eprint.

Quelle und weitere Informationen: Datenbank Organic-eprint und Homepage Ökolandbau.de