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Biomarkt NRW
3. vollständig überarbeitete Auflage, Stand Juli 2010
Vorwort >> (Johannes Remmel, Minister für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen)
Rückkehr zur Normalität
Der Bio-Markt in Deutschland und in Nordrhein-Westfalen wächst kontinuierlich. Das Wachstumstempo hat sich jedoch im Vergleich zu den Vorjahren normalisiert. Die zweistelligen Zuwachsraten in den letzten Jahren beruhten überwiegend auf der deutlichen Erweiterung von Verkaufsflächen für Öko-Lebensmittel. Inzwischen werden Bio-Produkte in fast jeder Einkaufsstätte angeboten, so dass dieser Wachstumsfaktor stark an Bedeutung verliert. Die Verbraucher haben den Kaufleuten die verbesserte Verfügbarkeit gedankt und für knapp 6 Milliarden Euro Bio-Produkte eingekauft. Damit erreichten Öko-Lebensmittel in 2008 einen Marktanteil von knapp 3,5 Prozent.
In der Vergangenheit haben vor allem der konventionelle Lebensmitteleinzelhandel (LEH) und insbesondere die Discounter für diese Marktentwicklung gesorgt. Der Naturkostfachhandel und die Bio-Supermärkte wuchsen zwar nicht ganz so dynamisch, aber seit Jahren relativ unbeirrt von den übrigen Marktschwankungen mit stabilen Wachstumsraten. Der Fachhandel stellt damit das sichere Standbein für die Bio-Marktentwicklung dar. Rückläufige Umsätze werden hingegen von den Reformhäusern, Erzeugern und dem Handwerk gemeldet.
Der Naturkostfachhandel ist im ersten Halbjahr 2009 auf bestehender Fläche um 1,5 Prozent gewachsen. Berücksichtigt man die neu hinzugekommenen Verkaufsflächen, dann lag der Zuwachs noch um Einiges höher. Während die Discounter trotz neuer Niedrigpreise Umsatzrückgänge verbuchen mussten, blieben die Preise im Fachhandel im Vergleichszeitraum weitgehend stabil. Mit den deutlichen Wachstumsraten des LEH zu Beginn des Bio-Booms konnte der Fachhandel zwar nicht mithalten, er baut jedoch auf eine treue Kundschaft und fährt damit insgesamt in deutlich ruhigerem Fahrwasser.
Der deutsche Biomarkt wächst! Wichtige Informationen im Überblick finden Sie hier >>
Die folgenden Seiten geben einen ersten Gesamtüberblick über den überaus vielschichtigen "Biomarkt NRW". Da der Markt in erster Linie von den Aktivitäten all seiner Beteiligten lebt, finden Sie eine Vielzahl von Fallbeispielen. Außerdem gibt es aktuelle Fachinformationen zur Marktentwicklung mit hilfreichen Statistiken. Die gesamte Broschüre "Biomarkt NRW" können Sie hier >> als pdf herunterladen |
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(6,14 MB).
Erzeugung (Markus Rippin, Birgit Will) Nachfrage wächst stärker als heimisches Angebot |
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Verarbeitung (Markus Rippin, Birgit Will) Marktorientierte Veredlung |
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Außer-Haus-Verpflegung (Rainer Roehl) Marktsituation Außer-Haus-Verpflegung |
Mehr zur Außer-Haus-Verpflegung >> |
Handel (Markus Rippin, Birgit Will) NRW wächst stärker als Bundesdurchschnitt |
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Direktvermarktung (Dieter Kroppenburg) |
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Nach den hohen Wachstumsraten zu Boomzeiten mit einer anschließenden Konsolidierungsphase zieht der Markt für Bio-Lebensmittel nun wieder deutlich an. Insbesondere der Lebensmitteleinzelhandel kann weiter Boden gutmachen.
Broschüre "Biomarkt NRW" bestellen
Auf den Seiten des Ministeriums für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen (MKULNV): www.umwelt.nrw.de >> steht Ihnen die Broschüre als pdf zur Verfügung - dort können Sie auch kostenfrei eine Druckversion bestellen: Tel: 0211- 45 66-666, Fax: 0211-45 66-388, E-Mail: infoservice@mkulnv.nrw.de.
Impressum:
Herausgeber und Bezug:Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen, www.umwelt.nrw.de >>
Grundkonzeption, Redaktion: Referat Ökologischer Landbau; Wolfgang Neuerburg
Texte:Dieter Kroppenberg (Bonn), Markus Rippin (Born), Rainer Roehl (Münster), Birgit Will (Halle),
Fotos: Peter Hensch (Rheinbach); tk-skript (Bonn); a'verdis (Münster); www.oekolandbau.de © BLE (Bonn), Foto: Dominik Menzler, Thomas Stephan
Gestaltung: messitsch Medienpool Köln GmbH,
Druck: H. Rademann GmbH (Lüdinghausen)
3. vollständig überarbeitete Auflage
Stand Juli 2010
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