Am 28. Oktober findet von 13.50 bis 16.00 Uhr im Rahmen der Veranstaltungsreihe Bio verarbeiten der online Praxis-Workshop: "Pflanzliche Power für die Gastronomie – Hülsenfrüchte als Trendzutat" statt. 

Hülsenfrüchte sind echte Multitalente: Sie liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, fördern die Gesundheit, sind vielseitig in der Zubereitung und spielen eine zentrale Rolle für eine nachhaltige Ernährung. Besonders in Bio-Qualität entfalten sie ihr volles Potenzial – schonend für die Umwelt und mit kurzen Transportwegen aus regionalem Anbau. 

Doch wie lassen sie sich in der Profiküche kreativ, geschmacklich überzeugend ökologisch und wirtschaftlich einsetzen? In diesem praxisorientierten Online-Workshop dreht sich alles um die clevere und bewusste Verwendung von Hülsenfrüchten in der modernen Küche – mit dem Blick auf Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit.

Alle weiteren Infos finden Sie auf der Veranstaltungsseite von Bio verarbeiten.