Vermarktung über Vertragsanbau

Der landwirtschaftliche Betrieb vermarktet seine Erbsen über den Vertragsanbau an endori. Die Tochterfirma der Pfeifer & Langen GmbH & Co. KG stellt Fleischersatzprodukte aus Erbsenproteinisolat her. Sören Schilasky, Referent Agrarlogistik und Leguminosen bei Pfeifer & Langen, stellte das Unternehmen und die Rahmenbedingungen des Vertragsanbaus vor. Das Unternehmen bezieht 99 % der Rohstoffe aus der EU, die Erbsen stammen zu 100 % aus Deutschland.
„Für den Anbau eignen sich leichte und mittlere Böden, Staunässe verträgt die Erbse nicht“, so der Referent. Zudem sei der Wasserbedarf relativ gering, lediglich zur Blüte benötigen die Pflanzen eine ausreichende Wasserversorgung. Zur Vermeidung von Leguminosenmüdigkeit müssten die Anbaupausen eingehalten werden und die Fruchtfolge frei von anderen groß- und kleinkörnigen Leguminosen sein. „Der Mehrertrag in der Folgekultur liegt laut Literatur zwischen 5 und 15 dt je ha. Die positive Humusbilanz führt zu mehr Kohlenstoffspeicherung im Boden“, führte Schilasky die Vorteile des Anbaus an. Je Tonne Ertrag hinterlasse die Erbse etwa 8 kg Stickstoff für die Folgefrucht. Da im Nachauflauf eine chemische Unkrautregulierung fast nicht möglich sei, seien ein dichter Bestand durch eine hohe Keimfähigkeit des Saatguts, eine ausreichende Saatstärke sowie eine schnelle Jugendentwicklung der Pflanzen notwendig. „Die Ernte mit einem Mähdrescher mit Flexschneidwerk ist optimal, kann aber durchaus auch mit einem normalem Schneidwerk durchgeführt werden“, empfahl der Referent.

Dem Unternehmen ist Transparenz im Sinne von „from field to fork“, also vom Anbau bis zum fertigen Produkt, ein wichtiges Anliegen. Erfasser der Ware ist die Buir-Bliesheimer Agrargenossenschaft eG, die zudem die Reinigung und Trocknung übernimmt. Anschließend wird die Ware zur Herstellung des Proteinisolats nach Niedersachsen transportiert, bevor sie in Stegaurach zu den Endprodukten verarbeitet wird. Für den Vertragsanbau gelte eine verbindliche Sortenliste mit Sommer- und Winterkörnererbsen. Der Preis richte sich nach dem Weizen MATIF und liege 20 % darüber. „Landwirte und Landwirtinnen können ihre zuvor gemeldeten Erntemengen bis zum 30. November jederzeit zur tagesgenauen Preisnotierung festlegen. Dabei sind auch Teilmengen möglich“, meinte Schilasky. Die Preisdeckelung nach unten liege bei 270 € je t, maximal sind 420 € je t möglich. „Die Vertragsmenge für dieses Jahr ist voll, der Vertragsabschluss für das Erntejahr 2025 ist ab Herbst möglich“, ermunterte der Referent die Praktiker zur Kontaktaufnahme.

Besichtigung der Landessortenversuche

Im Anschluss an die Vorträge ging es aufs Feld. Johannes Roeb, Landwirtschaftskammer NRW, stellte die Landessortenversuche der Körnerleguminosen vor. Durch eine durchgängig gute Wasserversorgung hatten fast alle Kulturen und Sorten einen guten Feldaufgang. „Vor allem die Ackerbohnen konnten von den hohen Niederschlagsmengen profitieren und zeigen einen hohen Wuchs mit einem sehr guten Hülsenansatz. Wir erwarten sehr gute Erträge“, erklärte der Referent für Eiweißpflanzen. Bringe der Fungizideinsatz in Erbsen oft keinen wirtschaftlichen Mehrertrag, sei eine Behandlung vor allem in Winterackerbohnen bei feuchter Witterung häufig notwendig und wirtschaftlich.

Bei Körnererbsen könne der Befall durch den Erbsenwickler Auswirkungen haben. „Die aufgestellte Pheromonfalle gibt Auskunft über den Zeitpunkt und Umfang des Zuflugs. Das Zeitfenster für eine erfolgreiche Behandlung ist allerdings klein. Die Tiere reagieren ausschließlich zwischen dem Schlupf und der Einwanderung in die Hülse auf den Wirkstoff“, erläuterte der Experte.

Aufgrund des kühlen Frühjahrs entwickelten sich die Sojabohnen nicht ganz optimal. Allerdings profitiert auch diese Kultur aktuell von den regelmäßigen Niederschlägen. „Die Anbaufläche der Sojabohnen wird durch intensivere Züchtung und mehr frühreife Sorten steigen“, vermutete Roeb eine Ursache. Er empfahl die Auswahl von frühen 000-Sorten, da diese zwar ein geringeres Ertragspotenzial als spätreife Sorten aufwiesen, sich in Nordrhein-Westfalen dagegen aber deutlich ertragsstabiler zeigten. „Sojabohnen zeichnen durch ihre Geschmacksneutralität sowie einen hohen Proteingehalt mit einer guten Aminosäurenzusammensetzung aus. Daraus ergibt sich eine gute Vermarktbarkeit sowohl in der Tier- als auch in der Humanernährung“, schloss Johannes Roeb. Die Ergebnisse der Landessortenversuche sowie die Sortenbeschreibungen finden Sie auf der Internetseite der Landwirtschaftskammer.