Viele Biobetriebe halten Tiere im Sinne der Kreislaufwirtschaft. Die Schlachtung dieser Tiere sollte so regional wie möglich gestaltet werden, um damit auch kurze Transportwege zu ermöglichen. Deshalb ist es Ziel der Öko-Modellregion, die Schlachtmöglichkeiten für Bio-Betriebe aus dem Mühlenkreis zu erhalten und weiter auszubauen.
Weiteres Vorgehen:
- Gespräche und Vernetzung mit Akteuren entlang der Wertschöpfungskette (Landwirtschaft – Schlachtbetrieb – Verarbeitung – Logistik)
- Angebot von Veranstaltungen, wie Workshops und Schulungen, sowie weiterer Vernetzungsveranstaltungen
- Unterstützung beim Aufbau von Strukturen entlang der Wertschöpfungskette
- Unterstützung bei der Öffentlichkeitsarbeit und beim Marketing