Am 21. Mai findet von 19.00 bis 21.00 Uhr wieder der offene Online-Nutzhanfstammtisch des Zentrums für nachwachsende Rohstoffe in Kooperation mit dem Nutzhanf-Netzwerk e. V. statt. Das Thema ist an diesem Abend:"Viel Potenzial für Nutzhanf in der Lebensmittelindustrie – was bremst den Aufschwung?" 

Referentin ist Luise Winkler, Absolventin der Technischen Universität München. In ihrer wissenschaftlichen Arbeit untersucht Luise Winkler, inwiefern Nutzhanf als nachhaltiger Rohstoff zur Transformation der Lebensmittelindustrie beitragen kann und welche Hürden derzeit bestehen.

Die Themen unter anderem: 

• Ernährungsphysiologische Vorteile von Hanf (zum Beispiel hochwertiges Fettsäureprofil und Proteinquellen)
• Nachhaltigkeitspotenziale durch multifunktionale Nutzung der gesamten Pflanze
• Technologische Herausforderungen bei Verarbeitung und Produktentwicklung
• Zentrale Hemmnisse entlang der Wertschöpfungskette wie Regulierung, Kosten und fehlende Infrastruktur

Im Anschluss an den Vortrag gibt es wie immer Raum für Fragen, Diskussion und Austausch.

Die Teilnahme ist kostenlos. Die Veranstaltung findet online über Zoom statt. Eine vorherige Anmeldung ist zwingend erforderlich, hier geht es zur Anmeldung und weitere Informationen.