Leitbetriebe ökologischer Landbau in NRW
Mit Proben von zwei Standorten wurden Testessen durchgeführt. Getestet wurden nur die Ernteproben, die keine Eisenfleckigkeit zeigten.
2001
Durch die Vorkeimung wurden die Kocheigenschaften nur wenig beeinflußt. Dies gilt auch dort, wo durch die Vorkeimung die Stärkegehalte deutlich höher ausfielen. Nur bei Milva und Karlena ist durch die Vorkeimung die Kochfestigkeit zurückgegangen.
Dr. Leisen, Edmund
Abteilung: FB 53
Aufgaben: Versuchswesen Futterbau, Milchvieh
0251 2376 594
0251 2376 19594
E-Mail: Edmund.Leisen@lwk.nrw.de
Telefon: 0251 2376 594