Aktueller Inhalt:

BÖLW: Jahresbilanz zur Biofach

16.02.2024

Zum Start der Biofach 2024 hat der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) am Dienstag in Nürnberg die aktuellen Branchenkennzahlen in seinem Branchenreport veröffentlicht. 

Demnach stieg der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland im Jahr 2023 um 5 % auf 16,1 Mrd. € Mit rund 1,94 Mio. ha werden nun knapp 12 % aller landwirtschaftlichen Flächen ökologisch bewirtschaftet. Gut 14 % aller Höfe in Deutschland arbeiteten nach den strengen Vorgaben der EU-Bio-Verordnung oder den darüber hinaus gehenden Regeln der Öko-Verbände. Insgesamt gab es 36 535 Biohöfe in ganz Deutschland.

Bio-Entwicklung in Zahlen

Landwirtschaft

80 459 ha mehr Fläche für Bio-Anbau. Bildlich gesprochen haben die Höfe im Jahr 2023 täglich eine Fläche von der Größe von 307 Fußballfeldern auf ökologische Bewirtschaftung umgestellt. Insgesamt wurden in Deutschland 11,8 % aller landwirtschaftlichen Flächen ökologisch bewirtschaftet. Die gesamte Öko-Fläche betrug 1 940 301 ha (+4,3 %). Etwa zwei Drittel dieser Bio-Flächen erfüllten darüber hinaus die strengeren Standards der Bio-Verbände. Diese Flächen verzeichneten einen Zuwachs von rund 4,1 % auf 1 234 022 ha. Im Jahr 2023 wurde jeder siebte Hof ökologisch bewirtschaftet (14,3 %), was insgesamt 36 535 Bio-Höfen in ganz Deutschland entsprach.

Bio-Marktentwicklung

Umsatz mit Bio-Lebensmitteln mit erfreulichem Plus. Der Gesamtumsatz betrug 2023 16,1 Mrd. € (+5 %). Der Lebensmitteleinzelhandel steigerte seine Bio-Umsätze um 7,2 % auf 10,8 Mrd. € und erreichte insgesamt einen Marktanteil von 67 %. Davon entfielen 40 % auf die Discounter. Drogeriemärkte kamen im Trockensortiment auf einen Marktanteil von 25 % dank breitem Sortiment bei günstigen Preisen. Im Vergleich zu 2019 zeigte der klassische Lebensmitteleinzelhandel 2023 ein Bio-Plus von 47 %. Das Plus über alle Einkaufsstätten lag im gleichen Zeitraum bei 31 %.  

Bio-Läden und Bio-Supermärkte konnten 2023 leicht positive Umsätze verbuchen. Nach einer schwächeren ersten Jahreshälfte legte der Umsatz im zweiten Halbjahr deutlich zu. Der Bio-Fachhandel zeigte sich 2023 stabil mit einem Umsatz von 3,2 Mrd. €, was einem Zuwachs von 0,2 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Zusammen mit den Non-Food-Artikeln ergab sich ein Umsatz von 3,8 Mrd. €.

Andere Einkaufsstätten, wie Reformhäuser, Hofläden, Online-Handel, Wochenmärkte, Bäckereien und Metzgereien, erzielten kleine Zuwächse von 2 % und erreichten einen Umsatz von 2,1 Mrd. €. Nach einem Minus von 18 % im Jahr 2022 ist das ein beachtliches Ergebnis. Besonders Lebensmittelhandwerk und Wochenmärkte sorgten für ein Plus.

Preisentwicklung

Bei einer Gesamtinflationsrate von 9 % für Lebensmittel im Jahr 2023 hatten Bio-Lebensmittel erneut eine bremsende Wirkung. Sie waren im Vergleich nur um 5 % teurer.

Trends im Bio-Lebensmittelmarkt

Einige Trockenprodukte gehörten 2023 zu den Gewinnern. Dazu zählten verpackte Backwaren, Süßwaren und Tiefkühlkost, aber auch Brotaufstriche, Feinkost und gekühlte Feinkost mit jeweils zweistelligem Umsatzzuwachs. Milchalternativen, die seit Jahren stark zulegen, gehörten mit einem Plus von 15 % zu den Publikumslieblingen. Bei Bio-Frischeprodukten verzeichneten Käse und Wurst - vor allem in der verpackten Version - einen Anstieg der Verkaufsmengen von 6 beziehungsweise 5 %. Grund waren vor allem Neulistungen in Discountern. Der Anteil der Handelsmarken lag 2023 bei 56 % des Bio-Umsatzes, 2022 waren es noch 52 %.


BÖLW

Weitere Informationen

Den Bio-Branchenreport 2024 mit allen Daten, Analysen und Quellenangaben können Sie hier downloaden: https://www.boelw.de/branchenreport24

Abonnieren Sie den Ökolandbau NRW-Newsletter





Die obenstehende Einwilligungserklärung kann jederzeit formlos gegenüber dem Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Stadttor 1, 40219 Düsseldorf, (E-Mail: Poststelle@mlv.nrw.de) widerrufen werden: Die von Ihnen auf dieser Seite angegebenen personenbezogenen Daten (zum Beispiel Name, E-Mail-Adresse, Anschrift usw.) werden vertraulich und nur zur Versendung der von Ihnen abonnierten Newsletter des Ministeriums per E-Mail verwendet. Ihre Daten werden ausschließlich auf dem Server des Landesbetriebs Information und Technik NRW gespeichert. Das Abonnement kann von Ihnen auf dieser Seite jederzeit mit sofortiger Wirkung beendet werden. Ihre Daten werden dann unverzüglich gelöscht.