Im Jahr 2023 erhielten Milchbäuerinnen und -bauern im Durchschnitt 45,34 Cent pro kg konventionell erzeugter Milch von deutschen Molkereien. Dabei entspricht ein Liter Milch 1,03 kg. Für Biomilch gab es rund 28 % mehr, nämlich 58,22 Cent pro kg. Vergleicht man dies mit dem Vorjahr, erhielten konventionelle Betriebe fast acht Cent (- 15 %) weniger als im Jahr 2022. Der Preis für Bio-Betriebe ist nahezu gleich geblieben (Vorjahr: 58,19 Cent).

Aufgrund der guten Preise im Jahr 2022 lieferten konventionelle Betriebe bis Oktober 2023 mehr Milch an die Molkereien als im Vorjahr. Die Biobetriebe steigerten ebenfalls bis Oktober 2023 ihre Milchanlieferungsmenge im Vergleich zum Vorjahr.

Die Zunahme der angelieferten Milchmenge einerseits und die Kaufzurückhaltung - vor allem auch im Ausland, unter anderem in China - andererseits sorgten dafür, dass Preise für Milchprodukte Anfang des Jahres 2023 einbrachen. Entsprechend sanken die Milcherzeugerpreise bei konventionell erzeugter Milch um 16,5 Ct/kg bis auf 40,39 Ct/kg bis August 2023. Mit der sinkenden Anlieferungsmenge ab September 2023 stiegen die Milchpreise wieder an. Die Biomilchpreise sanken im gleichen Zeitraum um 8,4 Ct/kg auf 54,44 Ct/kg und stiegen dann ebenfalls wieder an.

Quelle: BLE