Erfolgreich mit Ökoschweinen

Jan Spliethofe hat 2015 den Schweinemastbetrieb seiner Eltern in Senden übernommen. Ausgebildet als konventioneller, staatlich geprüfter Landwirt - „eine alternative Ausbildungsmöglichkeit mit Inhalten des Ökolandbaus gab es nicht im Münsterland und wurde auch nicht gefördert“ -, hatte er zwar das nötige Know-how zum Führen eines Betriebs, war aber mit der Gesamtsituation, vor allem der Marktlage für Schweine, unzufrieden und sah keine sinnvollen Entwicklungsmöglichkeiten. „Ich hatte damals schon eine kleine Familie und zusammen haben wir überlegt: Was können wir tun? Umbauen? Modernisieren? Neu bauen? Erweitern? Die Leistung erhöhen? Keine dieser Richtungen hat uns wirklich überzeugt“, erinnerte sich der heute 37-Jährige, der den Berufskollegen an den Bildschirmen zuhause seinen Umstellungs-Werdegang vorstellte. Die letzte Möglichkeit, die die Familie in Erwägung gezogen habe, sei der Ausstieg aus der Landwirtschaft gewesen.  „Doch dafür habe ich mich nicht drei Jahre lang ausbilden lassen!“ Spliethofe habe sich für eine Richtungsänderung entschieden. Mehr durch Zufall wusste er, dass Bioland Bioferkel suchte, was ihn zu der damaligen Marktlage zunächst erstaunte. „Ich habe zahlreiche Gespräche mit den Beratern bei Bioland geführt und wir sind durch ganz NRW gereist, um Beispielbetriebe anzusehen und mit den Betriebsleitern zu sprechen, die erfolgreich ihren Mastbetrieb umgestellt hatten. In der unmittelbaren Nachbarschaft gibt es ja keinen, den ich hätte besuchen können“, erinnerte sich der junge Landwirt an die Anfänge.

Und nachdem die ganze Familie Spliethofe, Jung und Alt, übereingekommen war, dass sie sich mit dem Ökolandbau identifizieren und diese Produktionsrichtung überzeugt vertreten kann, habe der Schweinehalter mit der detaillierten Planung begonnen und Berater, Vermarkter, Behörden, Verpächter und die Banken mit in seine Überlegungen einbezogen. „Eine Herausforderung war es zum Beispiel für die Stallbaufirma und den Architekten, die bislang nichts mit Ökoverordnungen zu tun hatten, die Ställe so zu planen, dass Arbeitsspitzen gekappt werden konnten, die durch die Haltung auf Stroh entstehen würden. Sie mussten die Mistachsen ganz neu berechnen“, so Spliethofe. Zuletzt seien einige der Altgebäude der Abrissbirne zum Opfer gefallen, damit genügend Platz für die neuen Ställe samt der Ausläufe entstehen konnte. Ein neuer Maststall für 500 Schweine wurde gebaut. „Die Grundfläche war riesig, das haben wir erst beim Bau gemerkt“, so Jan Spliethofe. „Und auch die Mistplatte sollte besser für zwölf Monate Lagerkapazität und auf keinen Fall zu knapp dimensioniert werden.“

Vor vier Jahren sei der Entschluss zur Umstellung gefallen, seit zwei Jahren vermarktet Spliethofe seine Bioschweine zu festen Preisen. „Der Abnahmevertrag geht über fünf Jahre, er war das Herzstück meiner Argumentation, mit dem ich an die Banken herangetreten bin“, betonte der Landwirt, dessen Fazit positiv ausfällt. „Es war für uns die richtige Entscheidung, umzustellen. Auch wenn Ackerbau und Tierhaltung natürlich ihre Höhen und Tiefen haben. Prinzipiell bietet die Vermarktung unserer Bioschweine und Ackerfrüchte viele interessante Möglichkeiten“, meinte er und betonte, dass Ökolandbau kein Selbstläufer sei. „Der Ökolandbau bietet aber tolle Chancen für engagierte und rücksichtsvolle Betriebsleiter. Man sollte offen sein für Austausch und Neues.“

Hier geht es zum Vortrag von Jan Spliethofe.