Herausforderung Biomilcherzeugung

Die Entwicklungen der vergangenen zwei Jahre auf verschiedenen Ebenen haben nicht wenige Biomilcherzeuger in NRW in eine schwierige Lage gebracht. Deutlich gestiegene Betriebsmittelkosten, teils mangelnde Verfügbarkeiten von Futtermitteln, dramatisch gestiegene Ausgaben für Energie sowie die Inflation, der Mangel an Fachkräften, die durch den Mindestlohn erheblich gestiegenen Personalkosten und eine Reihe ausgeprägter Sommertrockenheiten - um nur die wichtigsten Aspekte zu nennen - belasten die Wirtschaftlichkeit aller Betriebe in außerordentlicher Weise. Auch für Biomilcherzeuger sind Milchauszahlungspreise erforderlich, die an diese veränderte Kostenstruktur angepasst sind. Die notwendige Entwicklung in diese Richtung ist jedoch weitgehend ausgeblieben.

Zwar haben sich die Erzeugerpreise der Biomilch aufholenden Molkereien in NRW seit etwa Herbst 2021 schrittweise erhöht, jedoch reicht der Anstieg in der Regel nicht aus, um die gleichzeitig gestiegenen Betriebskosten aufzufangen. Vollkosten in der Erzeugung je nach Standort und Betriebssituation in der Spanne von etwa 55 bis deutlich über 70 Cent je kg Milch in NRW, wie Auswertungen des Wirtschaftsjahrs 2021/22 zeigen, stehen Bio-Erzeugerpreisen von augenblicklich rund 55 bis 60 Cent (netto) je kg gegenüber.

Konventionelle Preise im Vergleich

Neben diesem Aspekt spielt auch der Abstand des Biomilchpreises vom konventionellen Erzeugerpreis eine gewisse Rolle. Zwar ist dieser Abstand für die Frage, ob im eigenen System der Biomilcherzeugung die Wirtschaftlichkeit gegeben ist, grundsätzlich irrelevant. Jedoch ist das Vorhandensein eines solchen Preisunterschieds psychologisch sowie politisch und im Hinblick auf Anreize zur Umstellung auf die ökologische Milcherzeugung von nicht zu unterschätzender Bedeutung.

Nimmt man den mehrjährigen Durchschnitt der letzten 17 Jahre der Milchpreisdifferenz zwischen konventionell und ökologisch erzeugter Milch, so haben im Mittel die Biomolkereien in NRW einen Mehrpreis von 11,5 Ct/kg netto ausgezahlt. Ab etwa Herbst 2021 stiegen dann die konventionellen Milcherzeugerpreise auf ein nie gekanntes Hoch. Niemand hatte diesen konventionellen Milchpreisschub vorausgesehen, vor allem nicht in dem beobachteten Ausmaß. Im Augenblick scheinen sich allerdings durch einen stärkeren Abfall des konventionellen Milchpreises die Verhältnisse wieder in die gewohnten Bahnen zu begeben, wie aus der Grafik ersichtlich.

Darüber hinaus zeigt die Milchpreisentwicklung der letzten Monate, welche Milchpreisdifferenzierungen sich selbst im Segment der Biomolkereien ergeben. Eine Differenz von bis zu 9 Ct/kg Milch im Jahr 2022 zwischen der am besten auszahlenden Biomolkerei in NRW und der am schlechtesten offenbaren ein bislang unbekanntes Phänomen.

Geringes Umstellungsinteresse

Mit Blick auf die Milchpreisdifferenz zum konventionellen Milchpreisniveau erscheint es deshalb wenig realistisch, dass die Umstellung von Milchviehbetrieben in den nächsten beiden Jahren einen Schub erfahren wird. Auch werden die Biomolkereien vorsichtig mit der Neuaufnahme von Milcherzeugern sein, weil sie derzeit ausreichend Biomilch haben oder zukaufen können. Insofern ist - nüchtern gesehen - nicht mit einer Umstellungswelle in den nächsten Jahren zu rechnen.

Judith Stratbücker, Christoph Drerup und Georg Pohl,

Landwirtschaftskammer NRW