Die Getreideernte 2023 steht unter keinem guten Stern. Nach der Trockenheit Anfang Juni waren die Erwartungen an eine gute Getreideernte schon gebremst. Die ersten Regenschauer wurden da noch begrüßt. Mittlerweile lässt der Blick in den Himmel so manchen Landwirt verzweifeln. Nach vier Wochen Regen mit kurzen Erntefenstern ist die Stimmung auf einem Tiefpunkt.

Die Gerstenernte ließ noch eine gute Ernte erwarten. Die Erträge liegen in diesem Jahr leicht über dem langjährigen Durchschnitt. Auch die Qualitäten sind in Ordnung. Das gilt auch für Triticale, Roggen und Weizen, wenn sie vor dem Regen gedroschen werden konnten. Leider betrifft das nur einen kleinen Teil der Anbauflächen.

Die Ernte nach dem Regen ist gekennzeichnet von niedrigeren Erträgen und schwachen Qualitäten. Die Anforderungen für Brot- und Backgetreide werden im Regelfall nicht mehr erreicht. Das Getreide wandert ins Futter und im Extremfall in Biogasanlagen. Auch wenn die Ernte noch nicht abgeschlossen ist, wird insgesamt von einer unterdurchschnittlichen Ernte ausgegangen. Fehlende Mengen und Qualitäten müssen im Laufe des Jahres aus anderen Regionen zugekauft werden.

Die Preisfindung ist aktuell sehr herausfordernd. Gute Qualitäten für Speisegetreide werden gesucht. Aufschläge für bestimmte Weizen- oder Haferqualitäten sind möglich. Dagegen ist Futtergetreide reichlich vorhanden. Teilweise sind auch noch Lagerbestände aus dem Vorjahr verfügbar. Die AMI gibt für Futterweizen frei Verarbeiter mit prompter Lieferung für den Juli einen Preis von 321 €/t an. Gegenüber Mai ist der Preis schon um 57 €/t zurückgegangen. Weitere Preise werden erst nach der Ernte verhandelt, wenn Erträge und Qualitäten feststehen. Entsprechend ruhig ist es am Markt gerade.

Die Inflation führt bei den Verbraucherinnen und Verbrauchern unverändert zu einem preissensiblen Einkaufsverhalten. Das ist insbesondere bei Lebensmitteln festzustellen, die einem Hochpreissegmente angehören, wie Bio-Eier.

Die Daten des GfK Haushaltspanels (Gesellschaft für Konsumforschung) zeigen bei dem Vergleich des ersten Halbjahres 2022 zu dem aus 2023 eine Steigerung der Haushaltseinkäufe bei Eiern aus allen Haltungsformen von fast einem Prozent. Die preiswerten Eier aus der Bodenhaltung waren im zweiten Quartal 2023 am meisten gefragt. Hier lag die Käuferreichweite bei 51,8 %. Die Eier aus den ökologischen Haltungsformen erreichen nur 24,5 %. Hier sind die, im Vergleich zu den Eiern aus den anderen Haltungsformen, hohen Ladenpreise ein begrenzender Faktor.

Dem Preisdruck folgend, fielen die Verbraucherpreise von Ende 2022 bis Mitte 2023 von 3,67 € auf 3,59 € je zehn Bioeier. Dagegen konnten Eier aus der Freilandhaltung zulegen. Die Preise stiegen in den ersten sechs Monaten dieses Jahres von 2,60 € auf 2,67 € je zehn Eier. Eier aus der Bodenhaltung verteuerten sich ebenfalls im Mittel über alle Einkaufsstätten. Ende 2022 lag der Verbraucherpreis für das Zehnerpack bei 2,09 €, jetzt sind es 2,10 €.

Die verhaltene Nachfrage und die im Biobereich hohen Produktionskosten führten zu einer Abnahme der Erzeugung von Bioeiern. Aus den Erhebungen des Statistischen Bundesamtes geht hervor, dass in den ersten fünf Monaten dieses Jahres rund 740 Mio. Bioeier erzeugt wurden. Das sind 4,5 % weniger als im Vergleichszeitraum in 2022. Die Erzeugung von Eiern aus der Freilandhaltung konnte hingegen 2,6 % hinzugewinnen. Es hat den Anschein, dass die Verbraucherinnen und Verbraucher hier einen Kompromiss zwischen Preisgefüge und Tierwohlaspekten getroffen haben.