Unzufrieden sind die Vermarkter von nach Bio-Kriterien erzeugtem Rind- und Schweinefleisch nicht. Es ist gut gelaufen in den letzten Wochen.

Bei den Schweinen blieb es bei stabilen Preisen, die Pauschalverkäufe konnten leicht um 2 Cent zulegen. Ärgerlich: Die erste Generation Bio-Schweinehalter kommt in die Jahre, aufgegebene Kapazitäten werden durch Neueinsteiger kaum kompensiert. Wenn 1 000 Plätze wegfallen, sind das gleich 0,5 bis 2 % der Erzeugung an Bio-Schweinefleisch.

Der Discounter Aldi bietet im Bio-Schweinefleischbereich mittlerweile fast die gesamte Palette an Schweinefleischprodukten an und hat Erzeugungsmengen aufgenommen, die in anderen Bereichen weggefallen sind. Die Preise für die Erzeuger sind hier etwas besser als bei Lieferung an Verarbeiter für den Naturkostbereich. Es ist schade, dass ausgerechnet die Pioniere des Bio-Schweinefleisches aktuell ein wenig das Nachsehen haben gegenüber dem Discountbereich.

Auch bei Rind und Geflügel wächst die Bio-Palette, was auch mit längeren Haltbarkeitsdaten verschiedener Fleischprodukte zusammenhängt. Das reduziert die Abschriften und Retouren.

Auch beim Rindfleisch lief es besser als im Letzten Jahr, als hohe Erzeugerpreise dann doch zu merklichen Verzehrseinschränkungen führten. Die AMI meldete in den ersten zehn Monaten des Jahres 2023 ein mengenmäßiges Plus von 7 %, im 3. Quartal von 14 %. Preislich liegt das Niveau deutlich unter Vorjahr, und zwar um 50 bis 80 Cent. Aber über fehlende Vermarktungsmöglichkeiten für Biorindfleisch müssen die Erzeuger nicht mehr klagen. An die Erzeuger wird seitens der großen Konzerne aktuell ein etwa ein gleicher Preisaufschlag bezahlt wie für die Haltungsstufe 3.

Alles in allem: So ganz schlecht sieht es nicht aus; der Markt läuft rund und man wäre schon fast zufrieden, es würde 2024 so bleiben.

Dr. Frank Greshake, Landwirtschaftskammer NRW