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Vermarktung im Ökologischen Landbau

Bio-Bauern haben seit Beginn des ökologischen Landbaus einen engen Kontakt mit Verbrauchern, da zu Beginn Bio-Produkte fast ausschließlich direkt vermarktet wurden.

Manche Umsteller tun sich mit Kundenorientierung und einer Marketingplanung jedoch schwer: Sie richteten ihren Betrieb bisher oft nach der Höhe der Direktzahlungen für einzelne Kulturen aus und berücksichtigten die Entwicklung des Marktes weniger stark. Vor diesem Hintergrund ist der Aspekt des Marketings für Öko-Erzeuger relevant.

Was ist Marketing eigentlich?

Marketing umfasst alle Maßnahmen, die dazu dienen, die Produktion und den Absatz von Produkten und Dienstleistungen an den Wünschen der potenziellen Abnehmer zu orientieren. Die wichtigsten Bereiche des Marketings, bei denen strategische Entscheidungen getroffen werden müssen, sind die Wahl geeigneter Absatzwege und die Kommunikation mit den Abnehmern sowie die damit in enger Verbindung stehende Frage der Sortiments- und der Preisgestaltung.

Vor allem ein systematisches Planen hilft, Fehler zu vermeiden. Grundsätzliche Fragen müssen bereits zu Beginn einer Umstellung geklärt werden. Ebenso wichtig ist es, aktuelle Tendenzen in der Vermarktung von Bio-Produkten laufend zu verfolgen und für die eigene Vermarktung zu berücksichtigen.

 

Bei speziellen Fragen wenden Sie sich bitte an die Fachberater/ innen.

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Vermarktung

Preisverleihung Grüne Woche
Foto: Rachel Fischer, Landwirtschaftskammer NRW

Alles fürs Tierwohl: Der Bioland-Hof Frohnenbruch


23.01.2025

Tierwohl, eigene Verarbeitung und eine Vermarktung mit kurzen Wegen an einem Ort. Zusammen mit dem Ackerbau und der Tierhaltung werden diese Betriebskonzepte auf dem Bioland-Hof Frohnenbruch umgesetzt. Dafür gab es jetzt den Bundespreis Ökologischer Landbau 2025.

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Vermarktung

Regionalwert AG Rheinland-Treffen
Foto: Meike Siebel, Landwirtschaftskammer NRW

„Mehr Menschen für Bio begeistern!“


16.01.2025

„Mehr Menschen für Bio begeistern!“ Diesen Anspruch hatten wohl alle - Partnerbetriebe, Aktionäre und Kunden -, die sich am 11. Januar auf Einladung der Regionalwert Rheinland AG in Shellson‘s Kochmanufaktur in der Bonner Altstadt zu einem Neujahrsempfang getroffen haben.

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Vermarktung

Hofschild Hanhart
Foto: Meike Siebel, Landwirtschaftskammer NRW

Mehr Freiheit mit der Biokiste


13.12.2024

Rund sechs Jahre und damit beinah von Beginn des Biohofs Hanhart an haben Maik und Claudia Hanhart einen Großteil ihrer Kundinnen und Kunden in einer Solidarischen Landwirtschaft zusammengebracht. Aus der SoLaWi ist nun „Hanharts Biokiste“ geworden.

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Vermarktung

Verkaufscontainer Herr Anton
Foto: Tessa Alkemper, Landwirtschaftskammer NRW

Direktvermarktung auf der EuroTier


22.11.2024

Sicher und personalextensiv, so präsentierten sich die Direktvermarktungsangebote auf der Euro-Tier 2024. Neben Maschinen zur Milch- und Geflügelfleischverarbeitung sowie Eiersortieranlagen bot die Messe eine vielfältige Auswahl an Automatenherstellern für die Direktvermarktung.

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Vermarktung

Weihnachtsbaumhof
Foto: Meike Siebel, Landwirtschaftskammer NRW

„Es ist für jeden einer da!“


21.11.2024

Der Weihnachtsbaumverkauf in NRW beginnt: Rund sechs Wochen vor Heiligabend wurde auf dem Weihnachtsbaumhof Tacke in Halver die Weihnachtsbaumsaison 2024 eingeläutet. Mit dabei war die neue Weihnachtsbaumkönigin.

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Markt

Fairtrade-Siegel auf Kaffeeverpackung
Foto: Meike Siebel, Landwirtschaftskammer NRW

„Das würde viele in Armut stürzen“


12.11.2024

Gut gemeint ist nicht immer gut gemacht - das gilt auch aus Sicht von Fairtrade, der unabhängigen Initiative zur Förderung des fairen Handels, im Hinblick auf die EU-Entwaldungsverordnung (EUDR). In einem Interview werden die Kritikpunkte deutlich.

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Markt

Foto: Kreis Wesel

Biobier aus dem Brauprojekt777


07.11.2024

Dank regionaler Zusammenarbeit gibt es nun ein Niederrheinisches Biobier. Die Brauerei Brauprojekt 777 aus Voerde-Spellen vermarktet das Biobier exklusiv im Landhotel Voshövel in Schermbeck. Die Öko-Modellregion Niederrhein freut sich über diese Bio-Wertschöpfungskette am Niederrhein.

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Markt

Foto: Meike Siebel, Landwirtschaftskammer NRW

Nachhaltigkeit kein Selbstläufer mehr


30.10.2024

Eine aktuelle Studie der Dualen Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) Heilbronn hat die Kluft zwischen der Einstellung und dem Verhalten von Konsumenten in Bezug auf Nachhaltigkeit untersucht und gibt Handlungsempfehlungen für Hersteller und Handel.

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Vermarktung

Weine von der Maibachfarm
Foto: Meike Siebel, Landwirtschaftskammer NRW

Bioburgunder aus dem Ahrtal


11.10.2024

Alexander Weber, Kellermeister und Winzer auf der Maibachfarm im rheinland-pfälzischen Ahrtal, ist überzeugt davon, mit dem Bioweinbau im Premiumbereich auf das richtige Pferd gesetzt zu haben. Er vermarktet seit gut zehn Jahren Bioland-Wein im In- und Ausland.

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Vermarktung

Foto: Meike Siebel, Landwirtschaftskammer NRW

„Vermarktung macht die meiste Arbeit!“


10.10.2024

Am 7. Oktober traf sich eine kleine Gruppe Rinderhalter, Bullenmäster, Direktvermarkter und Metzger auf dem Hof von Nicolai Harbort in Königswinter-Faulenbitze, um sich über ihre Erfahrungen mit der (Direkt)Vermarktung von Rindfleisch auszutauschen.

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Vermarktung

Zukunft Landwirtschaft: Startups im Fokus


08.07.2024

In der Reihe „Ideen erfahren - Innovation & Zukunft“ fand eine Onlineveranstaltung mit dem Titel „Zukunft Landwirtschaft - Aktuelle Projekte und Startups im Fokus“ statt. Die Veranstaltung bot Landwirtinnen und Landwirten die Gelegenheit, sich über neueste Startups und Forschungsprojekte zu informieren.

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Vermarktung

Foto: Meike Siebel, Landwirtschaftskammer NRW

Zu wenige Bio-Schweine


03.07.2024

Es gibt zu wenige Bio-Schweine: Dabei hat es der Handel selbst in der Hand, die Versorgung des Marktes sicherzustellen. Das meint zumindest das Aktionsbündnis Bioschweinehalter Deutschland (ABD) zur Versorgung des Marktes mit Bio-Schweinefleisch.

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Vermarktung

Foto: Meike Siebel, Landwirtschaftskammer NRW

Raus aus der „Nische in der Nische“


28.06.2024

Am 25. Juni fand ein Vernetzungstreffen in der Öko-Modellregion Bergisches RheinLand auf Schloss Homburg statt. Als Fortsetzung eines Online-Workshops im Dezember 2022 soll der Austausch zwischen den Akteuren entlang der bio-regionalen Wertschöpfungskette in der ÖMR nun weiter gestärkt werden.

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Vermarktung

Foto: Sabine Aldenhoff

Küche trifft Landwirtschaft


09.05.2024

Stimmengewirr, tolle Produkte und leckere Düfte im Restaurant Lippeschlösschen in Wesel: Die Initiative „NRW kocht mit Bio“ hatte nach dem erfolgreichen Auftakt im Herbst 2022 zum zweiten Mal zu einer Vernetzungsveranstaltung eingeladen.

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Vermarktung

Foto: Dr. Frank Greshake, Landwirtschaftskammer NRW

Haltungsstufe 3 auf dem Vormarsch


19.04.2024

Hat der normale QS-Bulle neben dem aus der Haltungsstufe 3 noch Zukunft? Wie stellt sich die aktuelle Situation in Nord-West-Deutschland dar? Der Druck des LEHs auf die Rinderschlachtunternehmen zur Lieferung von Rindfleisch aus der HF 3 nimmt jedenfalls zu.

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