Im Rahmen von "Bio verarbeiten" veranstaltet der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e.V. am 25. September von 18.30 bis 21.00 Uhr einen Online-Kurs. 

Die Veranstaltung richtet sich an Neueinsteigerinnen und -einsteiger in die handwerkliche Milchverarbeitung (konventionell oder Bio), Umstellerinnen und Umsteller, direktvermarktende/hofverarbeitende Betriebe, sowie Beraterinnen und Berater und Kontrolleurinnen und Kontrolleure.

Überlegen Sie auf Bio umzustellen? In diesem kompakten Onlinekurs erfahren Sie, was bei der
Umstellung in der Hofkäserei oder Milchverarbeitung auf Sie zu kommt. Wir klären alle Fragen von
der Verarbeitung bis zum Etikett:

• Wie funktioniert die Umstellung und was kommt bei der Kontrolle auf uns zu?
• Welche Unterschiede gibt es zwischen den Verbandsrichtlinien und den EU Bio Richtlinien im Bereich Milchverarbeitung?
• Was genau ist in der Verarbeitung anders?
• Welche Zusatzstoffe darf ich nutzen?
• Welche Reinigungsmittel sind zugelassen? Was ist nicht erlaubt?
• Was muss auf den Etiketten stehen?

Die Veranstaltung ist Teil von "Bio verarbeiten" – eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung. Sie richtet sich an alle, die bereits ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder Online-Meet-Ups – "Bio verarbeiten" vernetzt, vermittelt aktuelles Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen, selbst Mitanpacken und Ausprobieren.

Alle weiteren Infos sowie die Anmeldemöglichkeit finden Sie im Veranstaltungskalender von oekolandbau.de.