Die Gemüseanbaufläche in Deutschland ist im Vergleich zum Vorjahr um fast 4 % gewachsen und lag 2025 bei rund 131 700 ha. 

Spitzenreiter waren Spargel und Zwiebeln, die beinahe ein Drittel der gesamten Gemüseanbaufläche ausgemacht haben. Im konventionellen Anbau lagen des Weiteren Salat, Möhren und Weißkohl ganz vorne. 

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6 % mehr Biogemüse

Die Bio-Anbaufläche legte im Vergleich zum vergangenen Jahr um gut 6 % zu, sodass 15,6 % der Gemüseanbaufläche 2025 ökologisch bewirtschaftet wurden. Im ökologischen Landbau sind, bezogen auf die Anbaufläche, Möhren die wichtigste Anbaukultur. Was den Bio-Anteil betrifft, liegen Kürbisse ganz vorne. Mehr als 38 % der gesamten Kürbisanbaufläche in Deutschland werden ökologisch bewirtschaftet.

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