Vom 21. bis 25. September bietet der Verband für Handwerkliche Milchverarbeitung einen online-Grundkurs zur hofeigenen Milchverarbeitung an. 

Dieser Kurs richtet sich an Anfänger, die keine oder wenig Erfahrung in der Milchverarbeitung haben. Aber auch Hofkäser und -käserinnen, die ihre theoretischen Grundlagen verbessern wollen, sind bei diesem Kurs gut aufgehoben.

Für die praktische Herstellung von Schnittkäse und Frischprodukten (Jogurt, Dickmilch und Quark) erhalten Sie vorab einen kleinen 3-Liter-Kessel und Käsereiwerkzeug zugesendet. In theoretischen Einheiten werden die rechtlichen, baulichen und technischen Voraussetzungen, die bei der Aufnahme einer hofeigenen Milchverarbeitung zu erfüllen sind, dargestellt. 

Die Teilnahme kostet 483,00 € für Mitglieder des VHM und 533,00 € für Nicht-Mitglieder des VHM. 

Alle weiteren Infos sowie die Möglichkeit zur Anmeldung gibt es auf der Webseite des Verbandes.