Hofeigene Kulturen selber herstellen an zwei Abenden: Das bietet der Verband für Handwerkliche Milchverarbeitung am 16. und 30. September Online über Zoom an. 

Hofeigene Kulturen selber herstellen: Welche Methoden der Herstellung hofeigener Kulturen gibt es?

• Sauermilchkultur mit Rohmilch
• Sauermilchkultur mit Pastmilch
• Thermophile Kultur aus Sauermilch
• Molke
• Farmsoup

Gemeinsam werden wir in diesem Kurs Sauermilchkulturen aus Roh- und pasteurisierter Milch herstellen, sowie thermophile Kulturen weiterziehen. Außerdem beschäftigen wir uns mit Kulturen aus Molke und der Herstellung einer „Farmsoup“.

Die beiden Kurstage bauen aufeinander auf. Die Teilnahme kostet 108,00 € für Mitglieder des VHM und 158,00 € für Nicht-Mitglieder des VHM. 

Alle weiteren Infos sowie die Möglichkeit zur Anmeldung gibt es auf der Webseite des Verbandes.