30.03.2022
Daten und Kalkulationsbeispiele zur Dinkelverarbeitung
Aus dem eigenen Getreide Mehl und andere Produkte für die Direktvermarktung erzeugen – warum nicht? Doch welche Investitionskosten müssen berücksichtigt werden, mit welchem Arbeitszeitaufwand und welchen Direktkosten ist zu rechnen – kurz: wann lohnt sich der Einstieg? Die wichtigsten Planungsdaten zu dieser Frage sowie ein Kalkulationsbeispiel für Dinkel sind in einem Fachbeitrag zusammengestellt.
Die 18-seitige Broschüre "Direktvermarktung von Getreideprodukten – am Beispiel Dinkel" steht hier
zum kostenfreien Download bereit.
KTBL