Am 19. März führt der Landservice der Landwirtschaftskammer NRW von 18.00 bis 19.30 Uhr ein Web-Seminar mit dem Titel "Einstieg HACCP – Wie dokumentiere ich mein Hygienekonzept?" durch. 

Im Rahmen des Web-Seminars „Einstieg HACCP" lernen Sie interaktiv, wie Sie erforderliche Hygienestandards sichern und Risiken im Umgang mit Lebensmitteln vorbeugen können. Praxisgerecht werden die rechtlichen Anforderungen, die Durchführung der Gefahrenanalyse und die ersten Schritte zur Umsetzung im Betrieb vermittelt. So schaffen Sie Sicherheit für Ihre Produkte und sind für den Fall der Fälle gewappnet.

45 Minuten Theorie:

• HACCP: Bedeutung, Hintergründe, Grundsätze
• Gefahrenanalyse und Ermittlung von Risiken
• Entwicklung von Präventiv-, Kontroll- und Korrekturmaßnahmen
• Dokumentation: Protokolle und Unterlagen

45 Minuten Praxis: Workshop für die ersten Schritte hin zur Gefahrenanalyse

Die Teilnahme kostet 63 € für Landwirte und landwirtschaftliche Arbeitnehmer aus NRW und 79 € für sonstige Teilnehmer inklusive Seminarunterlagen, die nach dem Web-Seminar per E-Mail zugesandt werden. Weitere Informationen und die Möglichkeit zur Anmeldung gibt es auf der Veranstaltungsseite der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen.