Einfluss verschiedener Geschmackskriterien auf die Gesamtbewertung von Öko-Kartoffeln
Projekt
Leitbetriebe ökologicher Landbau in NRW
Beschreibung
Welche Merkmale beeinflussen die Bewertung von Sorten und Behandlungsmaßnahmen (z.B. Lagerbedingungen)?Beim Geschmakc wurde unterschieden zwischen angenehm, fade, derb und Nachgeschmack. Damit sollte deutlich gemacht werden, welche Geschmacksmerkmale einen Einfluss auf die Gesamtbenotung einer Partie haben.
Versuchsjahr
2002
Ergebnisbericht
23_Geschmackskriterien_KA_02.pdf
Ansprechpartner
Dr. Edmund Leisen
Mobil: +49173 9317440
E-Mail: edmund.leisen [at] lwk.nrw.de