Clostridienbesatz in der Milch - aktueller Stand und Maßnahmen zur Reduzierung -
Projekt
Leitbetriebe ökologicher Landbau in NRW
Beschreibung
Die Molkerei Söbbeke strebt eine weitere Steigerung der Qualität bei der Käseherstellung in ihrer Dorfkäserei an. Hierzu soll in Zukunft unter anderem der Clostridienbesatz in der Milch gesenkt werden. Um eine erste Übersicht über den Clostridienbesatz zu bekommen, wurden an der Milchwirtschaftlichen Lehr- und Versuchsanstalt der Landwirtschaftskammer Weser-Ems bis zu 8 Proben pro Betrieb überprüft.
Versuchsjahr
1999
Ergebnisbericht
36_Clostridienbesatz_Milch_TP_99.pdf
Ansprechpartner
Dr. Edmund Leisen
Mobil: +49173 9317440
E-Mail: edmund.leisen [at] lwk.nrw.de