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Ökolandbau NRW

Projekt

Einfluss von Sorte und Vorkeimung auf Kocheigenschaften von Kartoffeln 2002

Projekt Leitbetriebe ökologicher Landbau in NRW
Standort

Leitbetriebe Kinkelbur und Vollmer
Beschreibung Wie sind Öko-Kartoffeln hinsichtlich ihrer Kocheigenschaften einzuschätzen?Welchen Einfluss haben Sorte und Vorkeimung?In wiewweit ist die BSA-Einstufung auf Öko-Kartoffeln übertragbar und wie sind EU-Sorten einzuschätzen?
Versuchsjahr 2002
Ergebnis Die Kochfestigkeit war in diesem Jahr allgemein gering. Festkochende Sorten wurden eher als weniger festkochend eingestuft. Durch Vorkeimung wurden die Kocheigenschaften kaum beeinflußt.
Ergebnisbericht 22_Sorte_Vorkeimung_Kocheigenschaft_KA_02.pdf
Ansprechpartner
Dr. Edmund Leisen
Mobil: +49173 9317440