Ein Forschungsteam der Universität Göttingen hat das Vermarktungspotenzial von Haltungsform und Rasse bei Rindern untersucht. Das Team befragte rund 500 Verbraucherinnen und Verbraucher aus Bayern, Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz. Sie untersuchten die Kriterien Produktionsweise, Produktionsort, Haltungs...