Kontrolle der Stärkeeinlagerung in Kartoffeln 2003
Projekt
Leitbetriebe ökologicher Landbau in NRW
Standort
Leitbetriebe Hannen (Landkreis Neuss), Leiders (Landkreis Viersen)Bolten (Landkreis Viersen)Bochröder (Landkreis Düren)Wiesengut (Rhein-Sieg-Kreis) sowie zwei weitere Standorte
Beschreibung
In den letzten Jahren waren die Stärkegehalte von Kartoffeln sorten- und satndortabhängig oft deutlich erhöht, so dass die Kochfestigkeit und damit die Qualität stark beeinträchtigt waren. Auf sieben Betrieben wurden in 2003 regelmässig Stärkekontrollen während der Vegetationszeit durchgeführt, um die Entwicklung der Stärkeeinlagerung zu beobachten.
Versuchsjahr
2003
Ergebnisbericht
29_St__rkeeinlagerung_KA_03.pdf