Liebe Leserinnen und liebe Leser,
der August 2026 ist unser "Käse-Monat". Ging es letzte Woche um die Hofmolkerei auf dem Schauhof am Niederrhein, stellen wir Ihnen in dieser Ausgabe die Wendland Ziege GbR im fernen Niedersachsen vor. Nomen est omen: Die junge Familie Obermayer hat erfolgreich eine Direktvermarktung für Bioziegenkäse aufgebaut, der Produktionsschwerpunkt liegt auf Ziegenfrisch- und Hartkäse in mannigfaltigen Varianten sowie Joghurt. Auch dieser Betrieb darf sich - so wie Petra Zens aus der vergangenen Woche - mit einer Wertschätzung schmücken: Für das Vermarktungskonzept und die besonders artgerechte Ziegenhaltung wurde die Wendland Ziege GbR beim Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau 2026 ausgezeichnet.
Außerdem in dieser Ausgabe: Die statistischen Erhebungen zu den Rinderhaltungen in Deutschland sind öffentlich und interpretiert.
Und es gibt einen Fachbeitrag zur Tiefenlockerung des Bodens zur aktuellen Trockenheit noch vor der Aussaat der Zwischenfrüchte.
Wir wünschen Ihnen eine gute Lektüre und ein schönes Sommerwochenende!
Herzlichst, Ihre Redaktion