Wie erfolgreiche Kooperationen zwischen Küchen und Lieferanten im Bereich der Außer-Haus-Verpflegung mit Biolebensmitteln aussehen können, zeigen wir hier in sechs Steckbriefen zu konkreten Beispielen aus NRW.

Biokreis-Partner Sergej Korotkich von der Kölner Biofleischerei bietet im Umkreis von 100 Kilometern von Köln Schlachtungen für konventionelle und Öko-Tiere mit seiner mobilen Schlachtstätte an.

Wie gestaltet sich der Markt für Bioschweinefleisch? Dieser Frage gingen Ende Juni Landwirte, Berater und Vermarkter auf einer Tagung in Haus Düsse nach.

Digitalisierung und Automation sind längst in der Landwirtschaft angekommen. Auch in der Direktvermarktung werden smarte Lösungen immer interessanter

Einen Laden mit regionalen Produkten, der rund um die Uhr geöffnet hat: Den gibt es seit Oktober 2024 in Rheurdt-Schaephuysen. 

Was hat sich auf den Ökomärkten im August getan? Über Absatz und Preise von Milch, Geflügel und Schweinen, Rindern und Kartoffeln lesen Sie in der aktuellen Marktanalyse.

Alle Biomilchprodukte werden, gemessen an den Einkaufsmengen, aktuell stärker nachgefragt als im vergangenen Jahr. Die erhöhte Nachfrage trifft zusammen mit erfreulichen Bio-Erzeugerpreisen. 

Trotz hoher Nachfrage und guter Verkaufspreise bleibt die Aufzucht und Mast von Bio-Kälbern eine Herausforderung für Betriebe. Gefragt sind individuelle Lösungen. 

Der Verein Ernährung NRW hat eine neue digitale Plattform entwickeln lassen, die den Bereich AHV und Lieferanten besser sichtbar machen und zu mehr Vernetzung sowie neuen regionalen Lieferbeziehungen führen soll.

Drei Betriebe, drei Konzepte: Einblicke, Austausch und Inspiration für Direktvermarkter bot die Veranstaltung „Direktvermarktung on Tour“.